La alimentación empieza en el territorio. Santa Rosa de Ambato representa el esfuerzo de pequeños agricultores cuya labor da vida a la producción vegetal y al movimiento económico local.
Una relación que se construye
Apoyar a los pequeños agricultores implica mirar con respeto el origen, la estacionalidad y el trabajo que existe antes de la cosecha. Esa mirada es parte de una cadena alimentaria más conectada.
Del productor al cliente
Cuando los vegetales se seleccionan, preparan y empacan para una operación, se crea un puente entre el campo y negocios que necesitan consistencia. El valor está en reconocer cada etapa.
Cosecha Dana: Cosecha Dana impulsa una conversación sobre vegetales, calidad y territorio desde Ambato, Ecuador.
Fuentes consultadas: FAO/OMS: frutas y vegetales.
